當(dāng)秋風(fēng)掠過(guò)田埂時(shí)，百里鎮(zhèn)的田間地頭，圓滾滾的南瓜便在藤蔓上泛著橙黃的光澤，宣告著秋收的訊息。此時(shí)，鄉(xiāng)村里的煙火氣里，總縈繞著南瓜粑的香甜。那一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿、色澤金黃的南瓜粑，是村民們對(duì)秋的盛情回應(yīng)，一口咬下，滿嘴都是獨(dú)屬于這個(gè)季節(jié)的醇厚滋味。
晚飯后，我和媽媽正在路上散步，路過(guò)嬸嬸家門口時(shí)，嬸嬸看到我們便說(shuō)：“妹，我家煮了一盆南瓜糊，我準(zhǔn)備做南瓜粑，但用不了那么多，倒了可惜，你家拿去做粑不？”“好啊，我家還有現(xiàn)成的面粉，正好可以做。”我笑著接下嬸嬸的話。于是在嬸嬸的吆喝下，我家也吃上了入秋后的第一頓南瓜粑。
從嬸嬸家端來(lái)已煮好的南瓜糊，我加入面粉和發(fā)酵粉，便下手使勁地揉搓，揉搓成光滑的面團(tuán)后，便放在盆里發(fā)酵。趁著發(fā)酵的時(shí)間，我去河邊摘來(lái)新鮮的芭蕉葉，洗凈鋪在竹蒸籠里。半小時(shí)后，面團(tuán)體積便發(fā)大了一倍，成了蜂窩狀。此時(shí)，我再加入點(diǎn)面粉，再次揉搓排氣，便和媽媽一起做成一個(gè)個(gè)光滑的面團(tuán)，放入先鋪好芭蕉葉的竹蒸籠里進(jìn)行二次醒發(fā)。趁著醒發(fā)的時(shí)間，媽媽便開(kāi)始洗鍋燒水，水開(kāi)后，便可以下鍋蒸了。
灶火燃起，蒸汽升騰。計(jì)算時(shí)間，約十五分鐘后，竹蒸籠被掀開(kāi)，一個(gè)個(gè)蓬松飽滿的南瓜粑呈現(xiàn)在眼前，金黃的色澤在燈光下愈發(fā)誘人，有的表面還帶著微微的裂紋，像極了秋日里綻放的笑臉。此時(shí)兒子和女兒聞到了香氣，先后來(lái)到了廚房里，我拿起剛出鍋的南瓜粑，遞到他們手中，“嘗嘗，媽媽剛做的南瓜粑，看怎么樣。” 孩子們咬上一口，香甜的口感在舌尖化開(kāi)，南瓜的天然甜味裹挾著面粉的清香，瞬間充盈口腔，“媽媽，這個(gè)粑好香好好吃，我們吃完還要再吃一個(gè)。”
如今在太湖縣的不少市集、小吃店，都能看到南瓜粑的身影：有加糯米粉做的南瓜餅，加油煎著吃；也有加面粉或秈米粉做的南瓜粑，蒸熱即食。攤主們支著小鍋，賣著金黃的南瓜粑，是秋日里一道別樣的風(fēng)景線。
月亮升起，路燈斜照在灶臺(tái)邊，盤子里的南瓜粑冒著熱氣，金黃的顏色映著一家人的笑臉。這一口鮮香，是秋天的饋贈(zèng)，是手藝的溫度，更是鄉(xiāng)村日子的甜 —— 就像這南瓜粑，揉進(jìn)了煙火氣，蒸出了暖滋味，把秋的安穩(wěn)和幸福，都嚼進(jìn)了心里。（李 玲）
